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苹果手机可以通过以下步骤来添加短信黑名单进行拦截。
1、打开手机的“设置”界面。
2、找到并点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，并打开该功能的按钮，开启此功能后，陌生号码发来的短信将被自动拦截并屏蔽，如果短信不在通知栏显示，可以在“信息”应用的“信息”界面中的“未知发件人”分类中查看被拦截的短信。
也可以通过使用第三方软件如“腾讯手机管家”、“360手机卫士”等来实现短信黑名单的添加和拦截功能，具体步骤如下：
1、下载并安装第三方软件。
2、打开软件，找到并点击“黑名单”或“拦截设置”选项。
3、在选项中找到并点击“短信黑名单”，然后添加想要拦截的号码至黑名单即可。